Este portal no gestiona cookies de perfil, pero utiliza cookies técnicos para autenticación, la navegación y otras funciones. Navegando, usted acepta recibir cookies en su dispositivo. Ver más información
Italiano Inglés francés Portugués español

“Dieta mediterránea: los mitos a desmentir sobre la carne, los huevos y los frutos secos”

  • Cerrado martes, de septiembre de 22 2015
  • Autor: Elle
Imagen tomada de www.elle.it

La desinformación es enemiga del bienestar. Cuando hablamos de la Dieta Mediterránea, hay alimentos "acusados" de ser nocivos para el organismo y por tanto son eliminados de nuestra dieta. Pero ese no es siempre el caso. Por ejemplo, la carne, las legumbres, los huevos y los frutos secos son en realidad "aliados" de la dieta mediterránea, dice la nutricionista Elisabetta Bernardi: "El pescado y los mariscos, la carne y los huevos son excelentes fuentes de proteínas animales de alta calidad. A menudo objeto de prejuicios, es uno de los alimentos que contribuye al perfecto equilibrio nutricional garantizado por la Dieta Mediterránea y representa una buena fuente de proteínas y aminoácidos esenciales para consumir al menos dos veces por semana. precisamente el derivado de la carne, es más fácilmente biodisponible y absorbido por el intestino, mientras que el de origen vegetal está ligado a sustancias, como los fitatos, que reducen la absorción intestinal. Por tanto, un consumo moderado de carne y pescado es fundamental para introducir estas sustancias en el organismo ".


crea mipaafMeddiet - El portal de la dieta mediterránea "es un proyecto de la Universidad de Roma Unitelma Sapienza, hecho con cAtributo del Ministerio de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales - Decreto Ministerial núm. 93824 de 30 de diciembre de 2014 y actualizado en 2018 en colaboración con CREA - Centro de Investigación en Alimentación y Nutrición.

Viale Regina Elena, 295 - 00161 Roma
Tel. 06 81100288-Fax-06 6792048
IVA nr. 08134851008
Política de Privacidad