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"LA DIETA MEDITERRÁNEA ES LA MÁS SOSTENIBLE"

  • Viernes, julio 07 2017
  • Autor: Alegra Germani

Bajo impacto ambiental, saludable desde el punto de vista nutricional y económicamente accesible. Estos son solo algunos de los aspectos que han hecho de la dieta mediterránea, la dieta más sostenible.

Durante años hemos estado hablando de una dieta mediterránea, pero solo recientemente no ha sido solo un sinónimo de una dieta sana y equilibrada, sino también una dieta sostenible. El concepto de sostenibilidad ha estado en el centro de los debates internacionales durante décadas y ahora, con sus tiempos, se está volviendo cada vez más claro y está adquiriendo cada vez más importancia incluso entre nosotros, los simples mortales.

¿Qué se entiende por sostenibilidad?

En primer lugar, cuando hablamos de sostenibilidad, hablamos de desarrollo sostenible, que es «un desarrollo que satisface las necesidades del presente sin comprometer la posibilidad de que las generaciones futuras satisfagan las suyas propias» (del Informe Brundtland). Esta definición es bastante clara y, sobre la base de esto, cada empresa podrá lograr el objetivo de la sostenibilidad, teniendo en cuenta que el desarrollo sostenible es algo que cambia constantemente, al ritmo de las necesidades presentes y futuras.


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